街邊的見福便利店。
便利店有一面“美麗的寧夏”文化墻，張利講述與寧夏的情緣。
見福便利店里銷售的烘焙產(chǎn)品。
許多年輕人都在見福便利店吃午餐。
常溫配送中心內(nèi)，工人正忙著為門店配貨。
一枚萌蛙頭像出現(xiàn)，你會(huì)想到什么？
在福建廈門，人們定會(huì)想到見福便利店。因?yàn)槊考乙姼１憷甑拈T頭上都有一枚萌蛙頭像，廈門有大大小小1000多家見福便利店，人們總會(huì)在某個(gè)街角與它相遇。
廈門見福連鎖管理有限公司成立于2006年，目前已在福建、江西、四川、江蘇、廣東5省以及全國近百所高校開設(shè)了3000多家門店。廈門是門店最密集的城市。
鮮為人知的是，公司董事長(zhǎng)張利曾在寧夏工作生活過，還曾擔(dān)任銀川糖廠下屬啤酒廠廠長(zhǎng)。
便利店特色不少 主打的就是一個(gè)生活場(chǎng)所一種生活方式
11月14日中午，廈門市海滄區(qū)一家見福便利店的人流猛然多了起來，在附近上班的人、周邊居民和學(xué)生紛紛涌進(jìn)來吃午餐。
餐車?yán)飩溆袩徭湵惝?dāng)，兩葷兩素，15.8元，還送一杯果茶；貨架上有盒裝的各種冷鏈便當(dāng)，黑椒牛柳意大利面、培根芝士意面、魚香肉絲蓋飯、咖喱雞蓋飯；柜臺(tái)里還有關(guān)東煮，炸串、炸雞；陳列柜里有幸福西餅的面包、蛋撻、蛋糕，搭配低卡的挪瓦咖啡、零糖低脂的芝士拿鐵……
食客陳志勝和同事結(jié)伴而來。他從貨架上取了一盒咖喱雞蓋飯，9.9元，在自助機(jī)上完成付款后，拿到旁邊的微波爐加熱。90秒后，他就開始享用熱氣騰騰的咖喱雞蓋飯了。因?yàn)殡x家遠(yuǎn)，他的午餐基本是在見福便利店解決。一旁的同事說：“9塊9吃個(gè)午餐，良心價(jià)。以前是自己帶飯，現(xiàn)在都來這里吃?！?/p>
很快，便利店的就餐區(qū)就坐滿了人，空氣中飄散著各種香味。
“見福小廚熱餐檔”是廈門見福連鎖管理有限公司推進(jìn)的一個(gè)新項(xiàng)目，目前在10家門店試運(yùn)行，商品總監(jiān)趙阿娟就在餐車旁，她一邊幫忙一邊收集消費(fèi)者對(duì)菜品、價(jià)格、口感的反饋，希望能對(duì)項(xiàng)目做進(jìn)一步優(yōu)化。
“便利店餐飲化是我們的一大特色?！币姼Ｆ髣澩跛紩哉f，見福便利店一天提供五餐，從早餐開始，便全天候與消費(fèi)者建立起了鏈接。
“回歸生活本身”，這是張利倡導(dǎo)的理念。他認(rèn)為，從全世界來看，建立一刻鐘生活圈，便利店是重要載體。它集煙酒店、食雜店、日雜店、餐飲店、藥妝店和增值服務(wù)于一體，是人們?cè)谏钪凶钚〉耐暾w粒度，是商業(yè)最小的基礎(chǔ)設(shè)施，“隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們不再高度追求奢侈品，而是回歸生活本身，便利店提供的就是一個(gè)生活場(chǎng)所、一種生活方式?！?/p>
見福的便利，當(dāng)然不只表現(xiàn)在吃飯上面。
見福還是全國廁所免費(fèi)對(duì)外開放最多的便利店企業(yè)。所謂“文明的地方處處有廁所”，為給消費(fèi)者提供便利，見福要求所有具備條件的門店都要配套廁所。
見福便利店還有一個(gè)“愛心食物銀行”。貨架上擺放著飲料、泡面、面包等，需要幫助的人用微信或支付寶掃碼實(shí)名登記后，即可0元在收銀臺(tái)正常結(jié)算，讓需要幫助的人有尊嚴(yán)地領(lǐng)用。這是見福受意大利那不勒斯“待用食物墻”啟發(fā)，又專程考察了臺(tái)灣地區(qū)“食物銀行”的做法后推出的。來領(lǐng)取食品最多的，是快遞小哥、環(huán)衛(wèi)工人、保安、找工作的畢業(yè)生等。
見福100多家門店還引入“e政務(wù)”自助服務(wù)終端，可以打印臨時(shí)身份證明，查詢社保繳費(fèi)信息、不動(dòng)產(chǎn)登記資料等200余項(xiàng)政務(wù)業(yè)務(wù)，下班時(shí)間可隨時(shí)辦理。
自建工廠生產(chǎn)配送 閩寧特色食材在這里與消費(fèi)者“鏈接”
消費(fèi)者盡享便利的背后，是見福強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系。
便利店里的便當(dāng)、面包并不是第三方供應(yīng)商供銷，而是出自見福產(chǎn)業(yè)園自建的鮮食廠和烘焙廠，其鮮食和烘焙研發(fā)團(tuán)隊(duì)均來自臺(tái)灣。
見福的鮮食廠有4層。一樓為米面生產(chǎn)車間，設(shè)有連續(xù)式直火米飯機(jī)、立式煮飯機(jī)等，主要生產(chǎn)米飯；二樓是前處理車間，主要做蔬菜、肉類、魚類前處理加工；三樓是熟化車間，主要做菜品烹調(diào)；四樓是組裝車間。見福打造了自己的鮮食品牌——羨食生活。目前，產(chǎn)能達(dá)到了10萬份/天，包括便當(dāng)、面條、粥、壽司、三明治、飯團(tuán)等。鮮食除了供門店銷售外，還為應(yīng)急保障系統(tǒng)供餐。
見福的烘焙廠主要制作中西面點(diǎn)，每天要處理2萬單左右，包括法國長(zhǎng)棍面包、意大利提拉米蘇、瑞典肉桂卷、日本紅豆面包等。
鮮食工廠和烘焙工廠制作的食物會(huì)及時(shí)送到冷鏈中心，與更多的貨物一起，多溫層共配送到各個(gè)便利店。
常溫配送中心，貨架林立，不同品類的貨物放置在不同的貨架上，全自動(dòng)升降。常溫配送中心的對(duì)面是冷鏈配送中心，是冰激凌、包點(diǎn)類等凍品和甜品類、鮮奶類等冷藏食品的“棲身處”，從鮮食工廠下線的便當(dāng)?shù)仁称芬矔?huì)暫存在這里。二者之間是寬敞的過道，各種運(yùn)輸車輛進(jìn)進(jìn)出出。
見福產(chǎn)業(yè)園年配送額達(dá)50億元。此外，見福還在福建的福州龍巖、江西的贛州、四川的成都等地建倉或籌建倉，與京東共享供應(yīng)鏈，與中紅普林、江西龍匯、雙匯、安井等達(dá)成戰(zhàn)略合作，合作覆蓋500多家制售同盟。
善鄰經(jīng)濟(jì)是見福共建供應(yīng)鏈生態(tài)的重要一環(huán)，采用寧夏和福建的農(nóng)特產(chǎn)用于二次研發(fā)開發(fā)，通過鮮食廠與烘焙廠轉(zhuǎn)換生產(chǎn)為食品，把閩寧獨(dú)有特色的食材整合上架，呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，同時(shí)也帶動(dòng)了在地經(jīng)濟(jì)發(fā)展，把閩寧合作落到實(shí)處。
年年舉辦專場(chǎng)展銷會(huì) 寧夏好物這樣走進(jìn)當(dāng)?shù)厝说纳?/strong>
中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)2024年5月公布的2023中國便利店行業(yè)榜單上，見福便利店門店總數(shù)位列第12位（福建省第1位），綜合評(píng)分居前三，妥妥的全國性連鎖便利店品牌。
公司董事長(zhǎng)張利，1984年從西北輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)陜西科技大學(xué)）畢業(yè)后，分配到寧夏，在銀川糖廠下屬的啤酒廠工作，曾任工程師、廠長(zhǎng)。1991年，張利被派到廈門同安銀城聯(lián)合啤酒廠，任乙方代表兼任副廠長(zhǎng)。
“我們當(dāng)時(shí)來了30多人，稱得上是閩寧合作的開路先鋒?！睆埨f，寧夏出資金、技術(shù)、管理人員，出啤酒花、大麥等原材料。同安銀城聯(lián)合啤酒廠運(yùn)行良好，收回了投資。后來，寧夏來的人陸續(xù)回了寧夏，只有張利決定留在廈門，下海做生意。2006年，他創(chuàng)辦了廈門見福連鎖管理有限公司。
張利坦言：“一個(gè)外地人在商海里赤手空拳打天下，挺累的?！钡屗械脚牡氖?，不論是寧夏的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，還是福建及廈門的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，都給予了非常多的關(guān)懷。在企業(yè)面臨困難的時(shí)候，寧夏的領(lǐng)導(dǎo)還專程看望了他，“家鄉(xiāng)對(duì)于我們外地游子的關(guān)心，讓我非常感恩。”
張利也以自己的方式回報(bào)家鄉(xiāng)。
見福便利店常年銷售寧夏葡萄酒、枸杞，每年都要舉辦寧夏產(chǎn)品專場(chǎng)展銷會(huì)，靈武長(zhǎng)棗、中衛(wèi)硒砂瓜等就是這樣走進(jìn)當(dāng)?shù)厝松畹摹！拔覀兊闹醒霃N房越做越好，希望與寧夏合作，搞一個(gè)寧夏美食節(jié)。”張利說，持續(xù)挖掘?qū)幭暮梦锏膬r(jià)值，是他一直想做的事情。
“29歲時(shí)抱著一歲半的兒子離開寧夏來到廈門，寧夏有我珍貴的人生回憶，我的身份證號(hào)是64打頭，我與寧夏深厚的情感連接一直都在，我也期待見福能夠把見福帶回寧夏。”張利說。（記者 聞海霞/文 見習(xí)記者 馬對(duì)對(duì) 張嘉怡/圖）
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